18+

Внимание!
Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам моложе 18 лет.
Вам уже исполнилось 18 лет?

Запомнить мой выбор
 
Facebook Twitter YouTube
+7 495 775-14-14 [Москва]
+7 812 334-31-03 [Санкт-Петербург]

Хотите купить вино или узнать больше о наших винах? Звоните:
+7 495 4-108-108

18+
 
Вход для зарегистрированных пользователей
забыли пароль?
Азбука вина

Современные тенденции вкуса

Мода известна своим непостоянством. И хотя предпочтения потребителей к винным стилям меняются не так быстро, как, скажем, к стилям одежды, мир вина никогда не стоял на месте. Эволюция винных вкусов неибежна, и этот процесс помогает развивать как винодельческую отрасль, так и её потребительский рынок.

Наш винный выбор подвержен разным влияниям — от погодных условий во время винодельческого сезона, до оценок критиков. Но если говорить об общих тенденциях вкуса сегодня, то здесь очевидны определенные новшества, которые с большой долей вероятности будут определять наши предпочтения и на ближайшие несколько лет.

Эпоха вин, во вкусе которых доминируют тона бочковой выдержки, подошла к закату. Потребителей уже не привлекают ванильно-масляные Шардоне и дубово-шоколадные Санджовезе. Мы вновь начинаем ценить фруктовость, изначально заложенную в винах, и теперь считаем выдержку в бочках не самоцелью, а способом придания вину дополнительной структуры и многосложия. Некоторые виноделы Калифорнии и Австралии даже специально выносят на этикетки своих Шардоне пометку unoaked (не выдержанное в дубе), чтобы дифференцировать их от стиля, быстро теряющего свою популярность.

В стремлении иметь за обеденным столом напиток, который бы освежал, ободрял и аккомпанировал еде, мы всё чаще отказываемся от тяжёлых, концентрированных, экстрактивных, высокоалкогольных — одним словом, ликёроподобных образцов. Вместо них мы выбираем вина свежие, питкие, средней насыщенности, с содержанием алкоголя не более 13 градусов. Потребители вновь возвращаются к винам из классических европейских регионов, а винодельческие хозяйства Нового Света и районов с жарким климатом серьёзно пересматривают своё отношение к выпуску «фруктовых бомб».

Мы также готовы к новым экспериментам. Азбука из четырёх сортов (Шардоне, Совиньон Блан, Мерло и Каберне Совиньон) уже наскучила, и потребители с удовольствием начинают осваивать менее известные и не такие вездесущие региональные сорта. Взрыв интереса к Пино Гриджио, Рислингу и Сира — лишь одно из подтверждений этого феномена. Теперь хорошим тоном является выбор вина из автохтонных сортов — будь ими французские Саваньян или Гренаш, австрийские Грюнер Вельтлинер или Блауфранкиш, итальянские Фиано или Альянико, испанские Альбариньо и Темпранильо и бесчётное множество других.

В поиске оригинальности мы обращаем внимание не только на непривычные сорта винограда, но и начинаем подробнее исследовать винодельческие регионы. Потребителей качественных вин не устраивает покупка просто вина из Испании или из Австралии. Мы проявляем усиливающийся интерес к конкретному месту его происхождения, даже если наши знания о вине не выходят за рамки любительских. Мы хотим знать о разнице между Темпранильо из Риохи и Риберы-дель-Дуэро или между Ширазом из Бароссы и МакЛарена. Мы всё больше ценим хорошие вина за их индивидуальность, где место происхождения нередко является главной предпосылкой, формирующей их характер.

В своих экспериментах мы готовы расширять горизонты и открывать для себя вина из новых или возрождающихся винодельческих стран. Качественные сухие красные из Португалии или сухие белые из Словении больше не считаются диковинкой, хотя пока ещё и не являются повседневными винами на нашем столе.

Разнообразие — главный девиз в наших винных предпочтениях сегодня. Винный мир никогда раньше не баловал таким изобилием выбора. Мы как потребители можем это только приветствовать.


Навигация раздела

Каталог

артикул 8392
Terre da Vino
San Nicolao Barbera d’Asti

0,75 л
Терре да Вино
Сан Николао Барбера д’Асти

Красные вина, 2015 год

Винодельческое кооперативное хозяйство «Терре да Вино» было организовано в 1980 году. Оно представляет ...

1 23508руб. *

* цена ориентировочная,
актуальную цену и наличие товара уточняйте
у вашего менеджера
или по телефону +7 495 4-108-108




© 2006-2016 ООО «Виноторговая компания «Форт»